با معجزات این سبزی برای سلامت آشنا شوید

همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: این بمب تغذیه‌ای با بشقاب‌های غذا غریبه نیست. حتی اگر تا به حال اشتهای خود را با کلم بروکلی باز نکرده باشید، احتمالا می‌توانید ساقه سبز و سر گلدار سبز آن را در میان سبزیجات دیگر تشخیص دهید. اگر به فکر گنجاندن بیشتر کلم بروکلی در رژیم غذایی خود هستید، در این مطلب به هر آنچه را که باید در مورد خواص کلم بروکلی بدانید، اشاره شده است.

سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها

کلم بروکلی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، به ویژه سولفورافان است که رادیکال‌های آزاد مضر را در بدن خنثی می‌کند. این رادیکال‌های آزاد می‌توانند باعث استرس اکسیداتیو شوند و منجر به بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی شوند.

پشتیبانی از سلامت قلب

کلم بروکلی حاوی فیبر، پتاسیم و اسیدهای چرب امگا ۳ است که همگی به سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند. فیبر به کاهش سطح کلسترول کمک می‌کند، پتاسیم فشار خون را تنظیم می‌کند و امگا ۳ از التهاب جلوگیری می‌کند.

کمک به سم‌زدایی

کلم بروکلی سرشار از گلوکوزینولات‌ها است، ترکیباتی که از فرآیندهای سم‌زدایی بدن پشتیبانی می‌کنند. این ترکیبات آنزیم‌های سم‌زدا را در کبد فعال کرده که به دفع سموم و مواد مضر کمک می‌کنند.

تقویت سیستم ایمنی

مقادیر بالای ویتامین C موجود در کلم بروکلی با تحریک تولید گلبول‌های سفید خون، سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. این سلول‌ها برای مبارزه با عفونت‌ها و بیماری‌ها ضروری هستند.
سلامت استخوان‌ها را تقویت می‌کند

تامین سلامت استخوان‌ها

کلم بروکلی منبع خوبی از کلسیم، ویتامین K و منیزیم است که همگی برای حفظ استحکام استخوان‌ها حیاتی هستند. کلسیم عنصر اصلی سازنده بافت استخوان است، در حالی که ویتامین K به بهبود جذب کلسیم کمک می‌کند و منیزیم از تراکم استخوان پشتیبانی می‌کند.

پشتیبانی از هضم سالم

کلم بروکلی سرشار از فیبر غذایی است که با افزایش حجم مدفوع و تسهیل حرکات منظم روده، باعث تقویت هضم سالم می‌شود. فیبر همچنین باکتری‌های مفید روده را تغذیه می‌کند که نقش مهمی در سلامت گوارش دارند.

به مدیریت وزن کمک می‌کند

کلم بروکلی با کالری کم اما فیبر بالا، به شما کمک می‌کند تا برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و احتمال پرخوری را کاهش می‌دهد. محتوای بالای آب آن نیز به سیری کمک می‌کند.

احتمال کاهش خطر ابتلا به سرطان

در تحقیقات نشان داده شده که سولفورافان موجود در کلم بروکلی رشد سلول‌های سرطانی را مهار کرده و آنزیم‌هایی را که مواد سرطان‌زا را سم‌زدایی می‌کنند، تحریک می‌کند. علاوه بر این، کلم بروکلی حاوی ترکیبات ضد سرطان دیگری نیز هست.

سلامت پوست را افزایش می‌دهد

کلم بروکلی سرشار از ویتامین‌های A، C و E است که همگی برای حفظ سلامت پوست مهم هستند. ویتامین C تولید کلاژن را افزایش می‌دهد که پوست را سفت و جوان نگه می‌دارد، در حالی که ویتامین‌های A و E از پوست در برابر آسیب محافظت کرده و ترمیم آن را تقویت می‌کنند.

سلامت چشم را بهبود می‌بخشد

کلم بروکلی حاوی لوتئین و زآگزانتین است، دو آنتی‌اکسیدان مهم که از چشم‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از نور ماوراء بنفش و سایر عوامل محیطی محافظت می‌کنند. این مواد مغذی همچنین خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا وابسته به سن و آب مروارید را کاهش می‌دهند.

بیشتر بخوانید: