دستور تهیه لاته کدوحلوایی با ادویه‌های گرم پاییزی

به گزارش پارسینه و به نقل از theguardian، این نوشیدنی پاییزی با الهام از لاته کدوحلوایی، ترکیبی گرم و معطر از ادویه‌های کلاسیک، اسپرسو و لیکور قهوه است که طعمی جسورانه و فصلی را به همراه دارد.

پامپکین اسپایس کوپت  

برای ۱ نفر

برای تهیه شربت ادویه کدوحلوایی خانگی (حدود ۱۵۰ میلی‌لیتر؛ اختیاری):

– ۷۵ گرم پوره کدوحلوایی کنسروی یا پخته‌شده  

– ۷۵ گرم شکر  

– ۱ سانتی‌متر زنجبیل تازه، پوست‌کنده و خردشده  

– ۱ پینچ جوز هندی آسیاب‌شده  

– ۱ عدد میخک  

– ½ چوب دارچین  

 برای نوشیدنی: 

– ۱۵ میلی‌لیتر شربت ادویه کدوحلوایی – ما خودمان درست می‌کنیم (به بالا و روش تهیه مراجعه کنید)، اما نوع آماده مانند Monin نیز مناسب است  

– ۱۰ میلی‌لیتر لیکور قهوه 

– ۱ شات دوبل اسپرسو دم‌شده  

– ۱ پینچ پودر دارچین برای تزئین  

– ۱ چوب دارچین برای تزئین  

برای تهیه شربت ادویه کدوحلوایی، همه مواد را با ۷۵ میلی‌لیتر آب در یک قابلمه کوچک بریزید، بجوشانید تا به نقطه جوش برسد، سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید ۳۰ دقیقه دم بکشد. مواد را داخل مخلوط‌کن بریزید، چوب دارچین را خارج کنید، تا حد امکان یکدست کنید، سپس از صافی رد کرده و در شیشه بریزید. این شربت تا ۱۰ روز در یخچال قابل نگهداری است.

برای تهیه نوشیدنی، همه مواد مایع را در شِیکر بریزید، یک مشت بزرگ یخ اضافه کنید و خوب تکان دهید. نوشیدنی را دوبار از صافی رد کرده و در لیوان کوپت سرد بریزید. یک دستمال روی نیمی از سطح لیوان قرار دهید، روی نیمه‌ی دیگر پودر دارچین بپاشید، سپس دستمال را بردارید. چوب دارچین را روی نیمه‌ی دیگر لیوان قرار دهید (می‌توانید یک سر آن را کمی بسوزانید تا رایحه پاییزی آزاد شود)، سپس سرو کنید.