غذاهای فوق‌فرآوری‌شده؛ عامل جدید پرخوری در نوجوانان

به گزارش برنا به نقل از مهر،مطالعه‌ای که اخیراً توسط محققان ویرجینیا تک انجام شده، نشان می‌دهد که وقتی افراد در سنین ۱۸ تا ۲۵ سالگی رژیم غذایی‌شان به مدت دو هفته شامل غذاهای فوق‌فرآوری‌شده باشد، حتی در نبود گرسنگی، به‌طور غیرارادی کالری بیش‌تری مصرف می‌کنند. این تغییرات غذایی در مقایسه با افرادی که رژیم سالم‌تر و غیرفرآوری‌شده داشتند، بیشتر مشاهده شد.

چرا غذاهای فوق‌فرآوری‌شده باعث پرخوری می‌شوند؟

غذاهای فوق‌فرآوری‌شده معمولاً حاوی مقادیر زیادی قند، چربی‌های اشباع‌شده و مواد افزودنی هستند که باعث جذاب‌تر شدن طعم و افزایش ماندگاری آن‌ها می‌شود. از جمله این غذاها می‌توان به خوراکی‌های بسته‌بندی‌شده، غلات شیرین و غذاهای آماده اشاره کرد. این غذاها می‌توانند احساس سیری کوتاه‌مدت ایجاد کرده و به فرد تحریک کنند که بیشتر بخورد.

نتایج مطالعه: پرخوری بدون گرسنگی

در این تحقیق، به ۲۷ نفر از افراد ۱۸ تا ۲۵ ساله، رژیم‌های غذایی متفاوتی داده شد. در یک رژیم، ۸۱ درصد کالری از غذاهای فوق‌فرآوری‌شده تأمین می‌شد و در دیگری هیچ کالری از این غذاها وجود نداشت. پس از پایان مطالعه، مشاهده شد که افراد گروه اول، حتی زمانی که گرسنه نبودند، بیشتر از حد معمول میان‌وعده می‌خوردند و در مجموع کالری بیشتری دریافت می‌کردند.

چگونه می‌توان از اثرات منفی این غذاها جلوگیری کرد؟

محققان بر این باورند که برای مقابله با اثرات منفی غذاهای فوق‌فرآوری‌شده، لازم است که آگاهی عمومی در مورد خطرات این غذاها افزایش یابد. کاهش مصرف این نوع غذاها و ترویج رژیم‌های غذایی طبیعی و غنی از مواد مغذی می‌تواند به کاهش پرخوری و مشکلات متابولیک در جوانان کمک کند.

این تحقیق نشان می‌دهد که غذاهای فوق‌فرآوری‌شده می‌توانند باعث پرخوری و افزایش مصرف کالری در نوجوانان و جوانان شوند. به همین دلیل، مهم است که آگاهی‌رسانی در مورد خطرات این غذاها در سنین نوجوانی بیشتر شود و افراد تشویق شوند تا از غذاهای سالم‌تر و کم‌فرآوری‌شده استفاده کنند.