به گزارش همشهری آنلاین، ژله انار از آن دسرهایی است که با کمی دقت در روش تهیه، میتواند چند برابر خوشمزهتر و زیباتر شود. استفاده از پودر ژله آماده یا ترکیب آن با آب انار طبیعی، دو روش محبوب برای تهیه این دسر هستند. اگر میخواهید ژلهای شفاف، منسجم و با دانههای انار معلق داشته باشید، این آموزش دقیقاً برای شماست.
روش اول تهیه ژله انار با پودر ژله (دو مرحلهای)
مواد لازم:
۲ بسته پودر ژله انار
۲ لیوان آب جوش
دانههای انار به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. یک بسته پودر ژله انار را با ۱ لیوان آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملاً شفاف شود.
۲. مایع ژله را داخل قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا کمی خودش را بگیرد (نیمبند شود).
۳. قالب را خارج کرده و دانههای انار را روی ژله بریزید.
۴. بسته دوم ژله را با ۱ لیوان آب جوش آماده کرده و روی لایه قبلی بریزید.
۵. قالب را دوباره در یخچال بگذارید تا ژله کاملاً ببندد.
۶. برای جدا کردن ژله، قالب را چند دقیقه در آب گرم قرار دهید و سپس برگردانید.
۷. با دانههای انار، خامه یا بستنی تزیین و سرو کنید.
نکات مهم:
استفاده از آب کمتر باعث بافت منسجمتر ژله میشود.
ریختن ژله در دو مرحله مانع تهنشین شدن دانههای انار میشود.
روش دوم تهیه ژله انار با آب انار طبیعی
مواد لازم:
۳ پیمانه آب انار طبیعی
پودر ژلاتین به مقدار لازم
شکر (اختیاری)
طرز تهیه:
۱. ۲ پیمانه آب انار را روی حرارت بگذارید تا به جوش برسد.
۲. پودر ژلاتین را روی ۲ پیمانه آب انار سرد بپاشید و چند دقیقه صبر کنید.
۳. آب انار جوش را به مخلوط ژلاتین اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
۴. در صورت تمایل، شکر اضافه کنید.
۵. مایع را داخل قالب بریزید و حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
۶. در پایان با دانههای انار تزیین کنید.
نکته:
مقدار شکر به ترشی یا شیرینی انار بستگی دارد.
برای معلق ماندن دانههای انار، آنها را از ابتدا اضافه کرده و هر ۳۰ دقیقه ژله را کمی هم بزنید.
ایده مجلسی
برای یک دسر خاص شب یلدا، میتوانید یک لایه پاناکوتا به ژله انار اضافه کنید و دسر دو لایه بسیار شیکی داشته باشید.
سوالات متداول درباره ژله انار
۱. چرا دانههای انار تهنشین میشوند؟
به دلیل رقیق بودن ژله یا ریختن دانهها قبل از نیمبند شدن ژله.
۲. آیا میتوان ژله انار را بدون شکر تهیه کرد؟
بله، اگر آب انار شیرین باشد یا از پودر ژله آماده استفاده کنید، شکر لازم نیست.
۳. ژله انار با آب انار طبیعی بهتر است یا پودر ژله؟
آب انار طبیعی طعم واقعیتر و خوشمزهتری میدهد، اما پودر ژله تهیه آسانتری دارد.
۴. ژله انار چقدر زمان برای بستن نیاز دارد؟
حداقل ۴ ساعت در یخچال، اما بهتر است یک شب بماند.
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0