شام سریع و خوشمزه؛ مرغ سوخاری‌ای که همه را شگفت‌زده می‌کند

به گزارش پارسینه به نقل از first for women،مرغ سوخاری یکی از غذاهای موردعلاقهٔ من برای آرامش و راحتی است. مشکل اینجاست که درست کردنش در خانه می‌تواند حسابی دردسرساز و شلوغ‌کاری باشد. به همین دلیل وقتی هوسش را می‌کنم، معمولاً به بخش غذای آمادهٔ فروشگاه محل‌مان سر می‌زنم. این کار خیلی راحت است، اما هزینه‌اش بالا می‌رود. علاوه بر این، معمولاً پر از چربی و کالری اضافه است. همین موضوع الهام‌بخش این دستور مرغ باترمیلک شد. این مرغ در سرخ‌کن بدون روغن پخته می‌شود، بنابراین تمیزکاری بسیار آسان است. بهترین بخشش هم این است که با مقدار خیلی کم روغن، فوق‌العاده ترد و خوش‌طعمی می‌شود.

باترمیلک یک انتخاب کلاسیک برای مزه‌دار کردن مرغ است، چون اسیدیتهٔ آن به تجزیهٔ بافت‌های عضلانی کمک می‌کند، گوشت را نرم‌تر می‌کند و باعث می‌شود مرغ طعم‌دارتر شود. حالا یک تغییر جذاب: برای ایجاد یک لایهٔ سوخاری ترد، از کورن‌فلکس خردشده استفاده می‌کنیم. واقعاً خوشمزه است! ساده برای شب‌های شلوغ، مناسب برای دورهمی‌ها و حتی عالی برای پیک‌نیک در پارک. امتحانش کنید و نظرتان را بگویید.

مواد لازم  

۱ پیمانه باترمیلک  

۲ قاشق چای‌خوری پودر سیر  

۴ پوند تکه‌های مرغ  

۳ پیمانه کورن‌فلکس خردشده  

۱/۳ پیمانه آرد سفید  

۱ قاشق چای‌خوری پونهٔ خشک  

طرز تهیه  

در یک کاسهٔ بزرگ، باترمیلک، پودر سیر، ۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک و ۱/۴ قاشق چای‌خوری فلفل را مخلوط کنید. مرغ را اضافه کرده و کاملاً به مواد آغشته کنید. روی ظرف را بپوشانید و حداقل ۲ ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید و گاهی مرغ را زیرورو کنید.

در یک کاسهٔ دیگر، کورن‌فلکس، آرد، پونهٔ خشک، ۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک و ۱/۴ قاشق چای‌خوری فلفل را مخلوط کنید. مرغ را تکی‌تکی در این مخلوط بغلتانید تا کاملاً پوشیده شود. سرخ‌کن بدون روغن را روی ۳۲۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید. سبد سرخ‌کن و مرغ را با اسپری روغن چرب کنید. مرغ را در دو مرحله داخل سبد قرار دهید و هر بار ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا طلایی شود و دیگر نزدیک استخوان صورتی نباشد.

ارزش غذایی  

کالری: ۵۱۰  

چربی: ۱۶ گرم  

چربی اشباع: ۵ گرم  

پروتئین: ۶۸ گرم  

کربوهیدرات: ۲۰ گرم  

فیبر: ۱ گرم  

کلسترول: ۲۳۰ میلی‌گرم  

قند: ۳ گرم  

سدیم: ۴۱۰میلی گرم