به گزارش پارسینه پلاس؛ کوفته ها یکی از خوشمزه ترین غذا ها می باشد که امروز قرار است یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین کوفته ها را که با سس آلبالویی و خود آلبالو تهیه می شود به شما یاد دهیم تا بتوانید یک غذای جدید و ساده تهیه کنید و اگر یک بار تهیه کنید به شما قول می دهم پای ثابت غذا های هفنگی شما می شود زیرا طعم و مزه فسنجان دارد و فوق العاده لذیذ است و اگر در کنار یک برنج زعفرانی دمی تهیه کنید خوشمزه تر می شود.
مواد لازم
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
آلبالو ۱.۵ لیوان
پیاز درشت ۲ عدد
آبغوره ۲ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
۱مرحله اول: آماده سازی آلبالو
ابتدا باید آلبالو ها را هسته گیری کنید می توانید با چاقو از وسط نصف کنید و آلبالو ها را داخل آسیاب یا غذاساز بریزید و حسابی بزنید تا له و پوره شود و یا می توانید داخل کاسه بریزید و با دست بکوبید تا له شود ولی بهتر است میکس شود.
۲مرحله دوم: تهیه کوفته فلفلی
در ادامه یکی از پیاز ها را رنده ریز کیند و آب پیاز را با دست بگیرید و با گوشت چرخ کرده و ادویه ها حسابی مخلوط کنید و ورز دهید تا مواد منسجم شود و بعد از مواد بردارید و در دست گرد کنید و داخل تابه سرخ کنید تا طلایی شود.
۳مرحله سوم: تهیه سس
در ادامه باید یکی دیگر از پیاز های باقی مانده را پوست بگیرید و نگینی ریز یا رنده کنید و داخل یک قابلمه یا تابه گود با کمی کره تفت دهید و بعد کمی زردچوبه بزنید سپس کوفته قلقلی ها سرخ شده را به همراه پوره آلبالو مرحله اول اضافه کنید.
۴مرحله چهارم: تهیه کوفته قلقلی با سس آلبالو
در ادامه باید مواد را روی حرارت متوسط برای ۴۰ دقیقه زمان دهید تا سس غلیظ شود و در همین حین کمی نمک و آبغوره را نیز به سس اضافه کنید و بعد از این که جا افتاده و روغن انداخت یعنی آماده شده است و با آلبالو تزیین و سرو کنید.
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : ۰