دانشمندان راز طعم ایدهآل «شکلات» را کشف کردند
فرادید| این خوراکی شیرین از دانههای کاکائو ساخته میشود؛ دانههایی که از درختان برداشت شده و پنج تا هفت روز برای تخمیر کنار گذاشته میشوند، پیش از اینکه فرآوری شوند. اما پژوهشهای جدید نشان داده که این «میکروبها» هستند (و نه ژنتیک کاکائو) که عامل اصلی شکلدهنده طعم هستند. به گزارش فرادید، دکتر دیوید گوپاولچان از نویسندگان

