با این سبزی پرخاصیت، مغزتان را جوان نگه دارید

فواید برجسته‌ی اسفناج برای سلامت مغز

افزایش جریان خون مغز

اسفناج سرشار از نیترات است که باعث افزایش جریان خون و اکسیژن‌رسانی به مغز و بهبود عملکرد میتوکندری‌ها می‌شود. مطالعه‌ای نشان داد با افزایش روزانه فقط ۵۰ میلی‌گرم نیتراتِ گیاهی، خطر ابتلا به زوال عقل تا ۸٪ کاهش می‌یابد.

حمایت از حافظه و تمرکز

لوتئین در اسفناج فراوان است. این ماده از نورون‌ها در برابر استرس محافظت کرده و حافظه و تمرکز را تقویت می‌کند. تحقیقات بیان کرده‌اند افراد با سطوح بالاتر لوتئین، تغییرات مغزی کمتر مرتبط با آلزایمر و علائم کمتری از زوال عقل را تجربه کرده‌اند.

منبع طبیعی فولات

نیم فنجان اسفناج پخته حدود یک‌سوم نیاز روزانه فولات شما را تأمین می‌کند(ویتامین B حیاتی برای عملکرد مغز.) کمبود فولات در بزرگسالان می‌تواند خطر زوال عقل را افزایش دهد و دلیل آن کاهش سطح هموسیستئین و حمایت از ترمیم DNA در سلول‌های مغز است.

حمایت از ارتباط روده–مغز

رژیم غذایی غنی از فیتوشیمیایی‌ها مانند اسفناج، فعالیت آنتی‌اکسیدانی در روده را افزایش داده و التهاب را کاهش می‌دهد(که اثر مثبتی روی مغز دارد). همچنین باکتری‌های روده فیبر موجود در اسفناج را تخمیر و اسیدهای چرب کوتاه‌زنجیر تولید می‌کنند که از سیستم عصبی محافظت می‌کنند.

توصیه‌های تکمیلی برای بهبود عملکرد مغز در پیری

• فعال بمانید: حداقل ۱۵۰ دقیقه ورزش هفتگی فعالیت مغز را تقویت می‌کند
• رژیم غذایی ذهنی (MIND): رژیمی که سرشار از سبزیجات برگ‌دار، میوه، ماهی‌های چرب و مغزهاست، خطر زوال عقل را تا ۱۷٪ کاهش می‌دهد
• مدیریت استرس: استرس مزمن می‌تواند خطر زوال عقل را دو برابر کند. تمرین‌هایی مانند یوگا یا حضور در طبیعت به کاهش کورتیزول و حفاظت از حافظه کمک می‌کنند

اسفناج با داشتن نیترات، لوتئین و فولات، نقش مهمی در بهبود جریان خون مغز، کاهش التهاب، تقویت حافظه و سلامت روده–مغز ایفا می‌کند. ترکیب مصرف سبزیجات برگ‌دار مانند اسفناج با سبک زندگی سالم (رژیم غذایی مناسب، ورزش و مدیریت استرس) می‌تواند مسیر بهتری برای حفظ سلامت مغز در سال‌های آینده باشد