کیک شکلاتی خوش طعم ولذیذ؛ فقط با دو ماده ساده

به گزارش پارسینه به نقل ازkirbiecravings، این کیک شکلاتی بدون آرد تنها با دو ماده اولیه درست می‌شود. نتیجه کار بسیار غنی و شکلاتی است و نیازی به آرد یا کره ندارد. این کیک برای مناسبت‌های خاص یا هر زمانی که هوس یک دسر شکلاتی کرده‌اید عالی است. کیک‌های بدون آرد یکی از پرطرفداری ترین دسرها هستند که مواد اولیه آن بسیار ساده‌اند.  

 مواد لازم  

– شکلات نیمه‌تلخ یا شیری  

– تخم‌مرغ  

تمام چیزی که برای این کیک نیاز دارید شکلات و تخم‌مرغ است!  

شکلات  

می‌توانید از شکلات نیمه‌تلخ یا شیری استفاده کنید. توصیه نمی‌کنم از شکلات تلخ استفاده کنید، چون کیک به اندازه کافی شیرین نخواهد شد و خمیر آن خشک‌تر و سخت‌تر برای مخلوط کردن خواهد بود. می‌توانید از شکلات تخته‌ای مخصوص پخت یا چیپس شکلاتی استفاده کنید.  

 بافت کیک شکلاتی بدون آرد  

این کیک بافتی بسیار فشرده و متراکم دارد، درست مانند کیک‌های کلاسیک بدون آرد. سطح روی کیک لایه‌ای نازک و سخت خواهد داشت که احتمالاً هنگام پخت و برش ترک می‌خورد. این پوسته ترک‌خورده بسیار شبیه به پوسته روی براونی‌هاست، بنابراین این کیک یادآور براونی‌های کیکی است.  

 مرنگ با قله‌های سفت (Stiff Peaks)  

هنگام درست کردن این کیک، سفیده‌های تخم‌مرغ آن‌قدر زده می‌شوند تا قله‌های سفت تشکیل دهند. برای بررسی این حالت، همزن را برعکس کنید؛ قله مرنگ باید کاملاً صاف و ایستاده باشد. اگر نوک آن خم شود یا پایین بیاید، یعنی هنوز نرم است و باید بیشتر زده شود تا به قله‌های سفت برسد.