در این فنجان‌ها هرگز چای نخورید

به گزارش پارسینه پلاس؛ اگر فنجان چای شما سرد شود، آن را در مایکروویو قرار می‌دهید تا دوباره گرم شود؟ نتایج برخی مطالعات نشان می‌دهد گرم کردن دوباره چای در مایکروویو می‌تواند به حفظ محیط زیست کمک کند اما برخی دیگر ادعا می‌کنند که بر طعم و مزه تأثیر گذاشته و باعث توزیع ناهموار گرما در سراسر آن می‌شود.

مارک میودونیک، استاد UCL در لندن در این باره گفت که دلیل اصلی برای گرم نکردن مجدد چای این است که طعم خیلی خوبی نخواهد داشت و طعم چای در مایکروویو وحشتناک است.

پروفسور میودونیک گفت: فلاونوئیدها – ترکیبات طبیعی که در چای به وفور یافت می‌شوند – همان چیزی هستند که طعم متمایزی را هنگام دم کردن به نوشیدنی می‌دهند اما اینها بسیار فرار هستند، یعنی به راحتی تبخیر می‌شوند.

او گفت: آنها فقط ناپدید می‌شوند، بنابراین اگر چای خود را بلافاصله پس از تهیه ننوشید، تعداد زیادی از آنها باقی نمی‌مانند. و اگر چای خود را دوباره گرم کنید، صفر می‌شوند.

وی گفت که قهوه می تواند «تحمل زیادی» داشته باشد، همچنین حاوی مقدار زیادی فلاونوئید است.

بنابراین، کسی که واقعاً طعم قهوه را دوست دارد – یک طرفدار – باید از گرم کردن مجدد فنجان خود اجتناب کند، زیرا طعم قهوه را نیز از دست می دهد.

به گفته پروفسور میودونیک، بدترین فنجان چایی که می توانید بخورید در هواپیما است.

در آنجا، ترکیبی از عوامل از جمله فشار هوای کم و هوای خشک کابین می‌تواند منجر به کاهش حساسیت به طعم و بوی در ارتفاع شود.بنابراین وقتی از شما می‌پرسند در هواپیما چای یا قهوه می‌خواهید، هرگز نگویید چای.

وی تاکید کرد از خوردن چای اداری نیز صرف نظر کنید.

لینک کپی شد