طرز تهیه کیک سیب کاراملی با فر و بدون فر / یه کیک خونگی با پف زیاد و طعم عالی

شایانیوز- کیک های ساده مثل کیک وانیلی، کیک دو تخم مرغی و کیک هویج و گردو خیلی خوشمزه و عالی هستن اما شاید گاهی دلتون بخواید کیک های خاص تری درست کنید. کیک هایی که فیلینگ دارن و به شکل ویژه ای تزئین میشن برای مهمانی ها و جشن ها خیلی مناسبن. در این مطلب، طرز تهیه یک کیک سیب خوشمزه رو به شما آموزش میدیم که با رویه کاراملی و گردوی خرد شده تزئین میشه و طعم و مزه فوق العاده ای داره. این دستور رو از دست ندید و تا پایان همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک سیب کاراملی

آرد سفید قنادی یک و یک چهارم پیمانه

شکر یک پیمانه سرخالی

روغن مایع دو سوم پیمانه

سیب ۳ عدد

تخم مرغ درشت ۴ عدد

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

پودر کاکائو ۲ قاشق سوپخوری

بکینگ پودر یک قاشق سوپخوری

پودر دارچین یک قاشق چایخوری

شکلات چیپسی نسوز ۳ قاشق غذاخوری

مواد رویه کاراملی

شکر نصف پیمانه

خامه صبحانه ۵۰ گرم

کره یا مارگارین ۳۰ گرم

سیب رنده یا پوره شده ۱۰۰ گرم

گردو خرد شده برای تزئین

طرز تهیه کیک سیب با رویه کاراملی

مرحله اول

برای درست کردن کیک سیب شکلاتی خوشمزه، ابتدا تخم مرغ ها رو داخل یک ظرف گود بزرگ بشکنید، وانیل و شکر رو اضافه کنید و حدود ۶ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و حجیم بشه. سپس روغن مایع رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با همزن برقی هم بزنید.

مرحله دوم

حالا مواد خشک شامل آرد، بکینگ پودر، پودر دارچین و پودر کاکائو رو با هم مخلوط و یک بار الک کنید. سپس این مخلوط رو کم کم داخل مواد کیک الک کنید و با لیسک در یک جهت هم بزنید.

مرحله سوم

سیب ها رو که از قبل پوست گرفتید و نگینی خرد کردید رو اضافه کنید و هم بزنید و بعد شکلات چیپسی ها رو بریزید و به آرومی مخلوط کنید.

مرحله چهارم

یک قالب گرد با قطر ۲۵ سانتی متری رو با کره سرد چرب کرده و بعد آرد پاشی کنید. سپس مایه کیک سیب رو داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار بدید تا بپزه. بعد از اینکه کیک سیب پخت، قالب رو از فر خارج کنید و کنار بذارید تا خنک بشه.

پخت کیک سیب کاراملی در قابلمه

اگر فر ندارید و دوست دارید کیک سیب شکلاتی رو در قابلمه بپزید، از ابتدای شروع آماده کردن مایه کیک، یک قابلمه بزرگ روی حرارت ملایم گاز قرار بدید تا گرم بشه. یک وسیله فلزی رو به عنوان پایه داخل قابلمه بذارید و در قابلمه رو ببندید. وقتی داخل قابلمه کاملا داغ شد، قالب رو روی پایه بذارید. در قابلمه دم کنی بذارید و اجازه بدید کیک به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزه.

مرحله پنجم

برای درست کردن کارامل، شکر رو کف یک تابه پخش کنید و روی حرارت متوسط رو به کم بذارید. به هیچ وجه به شکر قاشق نزنید فقط هر از گاهی تابه رو تکون بدید. بعد از اینکه ذرات شکر حل شد با قاشق هم بزنید تا یکدست بشه. سپس خامه صبحانه رو که روی بخار کتری گرم و روان کردید رو اضافه کنید و هم بزنید. با حرارت ملایم مرتب هم بزنید و بعد از اینکه یکدست شد کره نرم رو اضافه کرده و مخلوط کنید و در آخر سیب ریز رنده یا پوره شده رو بریزید و هم بزنید و بعد از چند ثانیه تابه رو از روی حرارت بردارید و کنار بذارید تا خنک بشه.

مرحله ششم

سس کاراملی سیب رو داخل قیف یک بار مصرف بریزید و روی کیک رو باهاش بپوشونید و در آخر با مقداری گردوی خرد شده کیک سیب شکلاتی خوشمزه رو تزئین و بعد سرو کنید. نوش جان.

اگر به آشپزی علاقمند هستید، این صفحه رو با دستورهای متنوع و عالی دنبال کنید.