بهترین پروتئین برای کمک به اجابت مزاج، از نگاه یک متخصص تغذیه

همشهری آنلاین – مریم شیرافکن: کارشناسان تغذیه می‌گویند لوبیای قرمز یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی برای کمک به اجابت مزاج است. این دانه خوش‌طعم و پرکاربرد، سه ویژگی مهم دارد که آن را به انتخابی هوشمندانه برای سلامت روده تبدیل می‌کند:

1. فیبر نامحلول بالا
   نیم فنجان لوبیای قرمز نزدیک به ۸ گرم فیبر دارد که بیشتر آن فیبر نامحلول است. این نوع فیبر به حرکت سریع‌تر غذا در روده کمک کرده و مدفوع را حجیم‌تر می‌کند تا خروج راحت‌تر شود.

2. حمایت از میکروبیوم روده
   لوبیاها سرشار از نشاسته مقاوم هستند؛ نوعی کربوهیدرات که به‌عنوان پربیوتیک عمل کرده و غذای باکتری‌های مفید روده را فراهم می‌کند. نتیجه آن تقویت تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه است که حرکت روده را تنظیم می‌کنند.

3. منبع غنی منیزیم
   منیزیم خاصیت ملین طبیعی دارد. یک فنجان لوبیای قرمز ۱۸ درصد نیاز روزانه ما به منیزیم را تأمین می‌کند و می‌تواند به رفع یبوست کمک کند.

راه‌های خوشمزه مصرف

لوبیای قرمز را می‌توان به سالادها، سوپ‌ها، خوراک‌ها و حتی دیپ‌های خوشمزه اضافه کرد. به این ترتیب هم پروتئین باکیفیت دریافت می‌کنید و هم فیبر لازم برای عملکرد بهتر روده را.

انتخاب‌های دیگر

اگر طعم لوبیای قرمز باب میل شما نیست، خبر خوب اینکه دیگر حبوبات مانند عدس، نخود، سویا و حتی بادام‌زمینی نیز خواص مشابهی دارند. دانه‌هایی مثل چیا و آجیل‌هایی مانند بادام و گردو هم ترکیب فیبر و پروتئین را یکجا در اختیار شما می‌گذارند.

جمع‌بندی

وقتی صحبت از سلامت گوارش می‌شود، انتخاب هوشمندانه مواد غذایی می‌تواند معجزه کند. لوبیای قرمز و سایر حبوبات با ترکیب فیبر، پروتئین و منیزیم، نه‌تنها سفره شما را رنگین‌تر می‌کنند، بلکه به روده‌ها کمک می‌کنند وظیفه خود را بهتر انجام دهند.

منبع: eatingwell