نیترات در آب‌های بسته‌بندی بالاتر از حد مجاز

یک پژوهش جدید در دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی نشان می‌دهد که غلظت نیترات و نیتریت در برخی آب‌های بسته‌بندی شده در بازار تهران، با اطلاعات درج شده روی برچسب محصولات همخوانی ندارد. این موضوع، با توجه به اهمیت کیفیت آب آشامیدنی در سلامت انسان، نگرانی‌هایی را در میان مصرف‌کنندگان ایجاد کرده است.

سعیده اسماعیلی، پژوهشگر این طرح، با تاکید بر اینکه آب حدود ۷۰ درصد وزن بدن را تشکیل می‌دهد، گفت: «سالانه بیش از ۱.۸ میلیون نفر در جهان بر اثر بیماری‌های ناشی از آب ناسالم جان خود را از دست می‌دهند. به همین دلیل، بررسی سلامت آب‌های آشامیدنی، از جمله آب‌های بسته‌بندی، اهمیت ویژه‌ای دارد.»

مردم به دلایل مختلفی مانند کیفیت نامطلوب آب لوله‌کشی، سهولت دسترسی و هزینه مناسب، به مصرف آب‌های بسته‌بندی روی آورده‌اند. با این حال، همواره ابهاماتی درباره وجود آلاینده‌هایی مانند نیترات در آب‌های بسته‌بندی وجود داشته است که این تحقیق به بررسی آن پرداخته است.

در این پژوهش، ۳۰ برند پرمصرف آب معدنی و آب آشامیدنی بسته‌بندی شده در فصول تابستان و زمستان مورد آزمایش قرار گرفتند. نتایج نشان داد غلظت نیترات در آب‌های آشامیدنی بسته‌بندی شده بیشتر از آب‌های معدنی است. همچنین میزان نیتریت در فصل تابستان افزایش یافته و در موارد جزئی، غلظت آن بالاتر از حد مجاز ملی بوده است.

مهم‌ترین یافته این تحقیق، عدم انطباق اطلاعات برچسب با محتوای واقعی بطری‌ها بود. اسماعیلی تاکید کرد: «در ۶۵ درصد نمونه‌ها میزان نیترات و در ۳۵ درصد نمونه‌ها میزان نیتریت، بیشتر از مقداری بود که روی برچسب محصول ذکر شده بود.»

این پژوهشگر اضافه کرد با وجود اینکه خطر کلی آلاینده‌های نیترات و نیتریت در آب‌های بسته‌بندی شده در محدوده قابل قبول ارزیابی شد، اما این مغایرت در برچسب‌گذاری نیازمند توجه جدی است. وی پیشنهاد کرد که سازمان‌های مسئول، نظارت بیشتری بر کیفیت آب بطری‌ها و صحت اطلاعات درج شده بر روی آن‌ها داشته باشند تا سلامت مصرف‌کنندگان به طور کامل تضمین شود.

منبع: دانشگاه علوم پزشکی