راز سلامت روده در یک فنجان از این حبوبات نهفته است

کارشناسان تغذیه می‌گویند لوبیای قرمز یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی برای کمک به اجابت مزاج است. این دانه خوش‌طعم و پرکاربرد، سه ویژگی مهم دارد که آن را به انتخابی هوشمندانه برای سلامت روده و مبارزه با یبوست تبدیل می‌کند.

یکی از دلایل اصلی این اثربخشی، فیبر نامحلول بالای آن است. تنها نیم فنجان لوبیای قرمز پخته شده، نزدیک به ۸ گرم فیبر دارد که بخش عمده آن نامحلول است. این نوع فیبر به حرکت سریع‌تر غذا در دستگاه گوارش کمک کرده و با حجیم‌تر کردن مدفوع، خروج آن را آسان‌تر می‌کند.

لوبیاها همچنین با حمایت از میکروبیوم روده، به سلامت گوارش کمک می‌کنند. این حبوبات سرشار از نشاسته مقاوم هستند؛ نوعی کربوهیدرات که به عنوان پری‌بیوتیک عمل کرده و باکتری‌های مفید روده را تغذیه می‌کند. این فرآیند به تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه می‌انجامد که در تنظیم حرکات روده نقشی کلیدی دارند.

علاوه بر این، لوبیای قرمز منبع غنی از منیزیم است که یک ملین طبیعی محسوب می‌شود. یک فنجان از این لوبیا می‌تواند تا ۱۸ درصد از نیاز روزانه بدن به منیزیم را تأمین کند و به شکل مؤثری در رفع یبوست و بهبود عملکرد روده‌ها کمک نماید.

برای بهره‌مندی از این خواص، می‌توانید لوبیای قرمز را به سادگی در رژیم غذایی خود بگنجانید. افزودن آن به انواع سالاد، سوپ‌، خوراک‌ و حتی دیپ‌ها، راهی خوشمزه برای دریافت همزمان پروتئین باکیفیت و فیبر مورد نیاز بدن است.

البته اگر طعم لوبیای قرمز را دوست ندارید، جای نگرانی نیست. حبوبات دیگری مانند عدس، نخود و سویا نیز خواص مشابهی برای سلامت روده دارند. همچنین دانه‌هایی مانند چیا و آجیل‌هایی نظیر بادام و گردو، گزینه‌های عالی دیگری برای تأمین فیبر و پروتئین هستند.

منبع: همشهری