عصرونه: طرز تهیه نان قندی، یک شیرینی سنتی و سالم خانگی!

به گزارش پارسینه، برای تهیه نان قندی خانگی به مواد زیر نیاز دارید:

شیر: ۱ لیوان

آرد گندم: ۳ لیوان

شکر: ۳/۴ لیوان

روغن مایع یا کره آب‌شده: ۱/۲ لیوان یا ۱۰۰ گرم

پودر هل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری

وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری

زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم

کنجد: به مقدار لازم

مراحل تهیه نان قندی

برای آماده کردن این شیرینی سنتی، مراحل زیر را دنبال کنید:

آماده‌سازی مواد اولیه:

ابتدا تمام مواد را به مدت یک ساعت در دمای محیط قرار دهید تا بافت نان بهتر شود.

در یک کاسه، آرد گندم، وانیل و بکینگ پودر را سه بار با هم الک کنید. این کار باعث نرم شدن بافت خمیر و جلوگیری از گلوله شدن آن می‌شود.

سپس پودر هل را به مخلوط اضافه کنید.

مخلوط کردن مواد اصلی:

در یک ظرف دیگر، روغن مایع یا کره آب‌شده را با شکر مخلوط کنید. آن‌قدر هم بزنید تا پف کرده و کرم‌رنگ و پنبه‌ای شود.

پس از حل شدن کامل شکر، شیر، زعفران و کنجد را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

ورز دادن و استراحت خمیر:

مخلوط مواد خشک را به تدریج به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و ورز دهید تا خمیری یکدست به دست آید.

خمیر را در یک کاسه قرار دهید، روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت استراحت دهید.

شکل‌دهی و پخت نان:

فر را از ۱۰ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.

روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید.

خمیر را با دست‌های آردی روی کاغذ روغنی پهن کنید و با چنگال روی آن سوراخ ایجاد کنید.

با استفاده از یک فرچه، کمی شیر روی خمیر بمالید و مقداری کنجد روی آن بپاشید.

سینی را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.

پس از بیرون آوردن از فر، نان را در حالی که هنوز داغ است، برش دهید.

نان قندی خانگی شما آماده سرو است. نوش جان