این کیک های کوچک و خوشعطر را میتوان در طعم های مختلفی مثل وانیلی و شکلاتی تهیه کرد و با استفاده از کپسول های مقوایی، بدون نیاز به قالب خاصی، آنها را به راحتی در خانه پخت. خوشبختانه، برای تهیه کاپ کیک دیگر نیازی نیست فقط از فر استفاده کنیم؛ با پیشرفت لوازم خانگی، میتوان این دسر ساده و خوشمزه را حتی در سرخکن بدون روغن یا سولاردام نیز آماده کرد.
مواد لازم
آرد سفید ۱ پیمانه
شکر ۱/۲ پیمانه
شیر ۱/۲ پیمانه
تخم‌مرغ ۲ عدد
روغن مایع ۱/۳ پیمانه
بکینگ‌پودر ۱ قاشق چای‌خوری
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری (برای خمیر شکلاتی)
وانیل ۱ قاشق چای‌خوری
۱مرحله اول: آماده سازی
ابتدا مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود و بعد سرخکن یا فر یا سولاردم را پیش گرمایش کنید بدین صورت که برای سرخکن های بدون روغن با دمای ۱۶۰ درجه برای ۱۰ دقیقه و در فر گازی ۱۸۰ درحه ۱۵ دقیقه و سولاردم ۱۰ دقیقه ۱۶۰ درجه.
۲مرحله دوم: هم زدن مواد
در ادامه تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر با همزن برقی خوب بزنید تا کرمی و کشدار شود و در طول هم زدن حتما دورگیری کنید تا بوی زهم تخم مرغ گرفته شود در ادامه روغن مایع و شیر را اضافه کنید و در حد یک دقیقه برای مخلوط شدن هم بزنید.
۳مرحله سوم: افزودن آرد
در ادامه باید آرد را به همراه بیکینگ پودر مخلوط و الک کنید و به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود می توانید با دور تند همزن برقی کمی هم بزنید تا آرد باز شود. حالا مقداری از مواد ی کاسه ماست خوری کمی بیشتر را بردارید و با پودر کاکائو مخلوط کنید.
۴مرحله چهارم: پخت
در ادامه کپسول های مقوایی را بردارید و ۳/۴ قالب را پر کنید مواد شکلاتی را داخل قیف ریخته و به اندازه دلخواه داخل کپسول ها وسط مواد بریزید و در فر یا سرخکن داغ شده قرار دهید و برای ۱۲ دقیقه در سرخکن بدون روغن و برای ۲۵ دقیقه در فر و ۲۰ دقیقه در سولاردم قرار دهید تا پخته شود. نوش جان
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0