رژیم فستینگ؛ فرصت یا تهدید پنهان برای سلامت؟

به گزارش سایت خبری پُرسون، محمد حضوری، درباره رژیم فستینگ و تفاوت آن با روزه داری اسلامی، اظهار کرد: فستینگ نوعی رژیم غذایی است که در آن فرد در بازه‌های زمانی مشخصی از مصرف غذا خودداری می‌کند. این روش از نظر ظاهری شبیه به روزه‌داری است، اما تفاوت اصلی آن در اجازه مصرف آب و نوشیدنی‌های بدون کالری مانند قهوه است، همچنین در صورت احساس ضعف شدید، فرد می‌تواند مقدار محدودی از مواد غذایی با ارزش غذایی بالا مانند آجیل را مصرف کند.

وی افزود: برخلاف روزه‌داری اسلامی، فستینگ از دید علمی ساده‌تر تلقی می‌شود و برای افرادی که به دنبال رژیم‌های منظم و کنترل‌شده هستند، جذابیت بیشتری دارد و این رژیم عمدتا در حوزه کنترل وزن مورد توجه قرار می‌گیرد و توسط بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه می‌شود.

وی تصریح کرد: فستینگ می‌تواند برای افرادی که ریزه‌خوار هستند، مؤثر باشد و برای افراد وعده خوار توصیه نمی‌شود؛ به عنوان مثال، برای خانم‌های خانه‌داری که به دلیل استرس‌های عصبی، به صورت مدام خوراکی مصرف می‌کنند، این روش می‌تواند به کاهش وزن و بهبود عادات غذایی کمک کند.

حضوری ادامه داد: این رژیم برای همه مناسب نیست، به ویژه کودکان و نوجوانان در سن رشد، ورزشکاران با فعالیت سنگین، بیماران مبتلا به دیابت یا سرطان باید از انجام فستینگ اجتناب کنند، چراکه ممکن است منجر به کاهش شدید قند خون (شوک هیپوگلیسمی) شود، همچنین در مواردی ممکن است به دلیل عدم دریافت مواد مغذی و مایعات کافی احتمال بروز سنگ کلیه افزایش یابد.

وی عنوان کرد: پرهیز از ریزه‌خواری و رعایت دوره‌های ۱۲ تا ۱۶ ساعته ناشتایی می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش قند خون سه‌ماهه (HbA۱c) کمک کند. زمانی که فرد به صورت مداوم ریزه خواری دارد، ترشح انسولین به طور مکرر تحریک می‌شود، اما با حذف این ریزه خواری‌ها، سلول‌های پانکراس فرصت استراحت پیدا می‌کنند و می‌توانند پاسخ بهتری به قند خون ارائه بدهند و این فرآیند کاملا فیزیولوژیک و برای سلامت بدن، مفید است.

حضوری گفت: شواهد علمی قوی در این زمینه وجود ندارد که فستینگ می‌تواند طول عمر را افزایش دهد و هنوز نیاز به تحقیقات بیشتری است، اما اگر فستینگ به کاهش کالری، کنترل وزن و بهبود عملکرد انسولین منجر شود، می‌تواند به طور غیرمستقیم در افزایش طول عمر نیز مؤثر باشد.

وی اضافه کرد: فستینگ یک رژیم جدید نیست و قرن‌ها است که در قالب روزه‌داری و بر اساس مبانی مذهبی و اعتقادی در ادیان مختلف از جمله اسلام در یک بازه زمانی کوتاه رعایت می‌شود. اگر این رژیم در طولانی مدت رعایت شود، یکی از چالش‌های آن، این است که فرد باید کالری مورد نیاز خود را در بازه زمانی کوتاهی (مثلاً ۸ تا ۱۰ ساعت) تأمین کند که ممکن است باعث مصرف بیشتر غذاهایی شود که احساس سیری کمتری ایجاد می‌کنند.

حضوری افزود: طبق تحقیقات انجام شده، افراد روزه دار نیز به هنگام افطار، تمایل به مصرف میوه، نان و غذاهای نشاسته‌ای دارند و به مصرف لبنیات و سبزیجات تمایل ندارند که این رفتار می‌تواند در تأمین نیازهای تغذیه‌ای روزانه تأثیر منفی بگذارد.

وی یادآور شد: رژیم فستینگ از قواعد تغذیه‌ای سالم پیروی می‌کند و باید اطمینان حاصل کرد که تمام گروه‌های غذایی شامل میوه‌ها، سبزیجات، غلات، پروتئین‌ها و لبنیات به صورت متعادل در برنامه غذایی حضور داشته باشند. حذف یا کاهش یک گروه غذایی می‌تواند در بلندمدت به سلامت افراد در این رژیم آسیب برساند، همچنین گروه‌های خاص مانند زنان باردار و کودکان باید از این رژیم پرهیز کنند و دیگر افراد مجاز باید این رژیم را تحت نظر متخصص تغذیه اجرا کنند.

منبع: ایسنا