یک نوع روش تهیه لازانیا است که بسیار خوشمزه و جدید می باشد و به شدت دوست داشتنی است اصلا این لازانیا خشک نمی شود و با سس دلخواه بسیار جذاب است و گزینه خوبی برای مهمانی و دورهمی و تولدها می باشد. لازانیا سوخاری در بیشتر نقاط دنیا تهیه می شود و بعد درست کردن آن بجای قرار دادن در فر و تهیه سس بشامل باید در روغن سرخ شود و دیگر نیازی به سس بشامل نیست.
مواد لازم
ورقه لازانیا ۱ بسته
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
قارچ ۵ الی ۶ عدد
رب ۱ ق غذ خوری
سیر ۲ حبه
تخم مرغ ۲ عدد
آرد سفید ۱ پیمانه
پنیر گودا ورقه ای به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، آویشن، زردچوبه، پول بیبر به مقدار لازم
۱مرحله اول: تفت دادن گوشت و پیاز
ابتدا پیاز را نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی زردچوبه داخل تابه تفت دهید تا سبک شود و بعد در ادامه گوشت را به همراه تمام ادویه ها و نمک اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد و خوب سرخ شود.
۲مرحله دوم: افزودن قارچ
در ادامه قارچ ها را اسلایس کنید و به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید تا قارچ نرم شوند و بعد فلفل دلمه ریز شده و سیر پوره شده را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی سیر بلند شود.
۳مرحله سوم: تهیه مواد میانی
در ادامه رب را نیز اضافه کنید و کمی تفت داده تا بوی خامی رب از بین برود و خوش رنگ شود و بعد گوجه ها را پوره کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظی تهیه و آب گوجه ها کشیده شود.
۴مرحله چهارم: آماده سازی ورقه لازانیا
در ادامه داخل قابلمه آب ریخته تا به جوش بیاد و بعد ورقه های لازانیا را داخل آب جوش ریخته و صبر کنید تا نرم شود سپس آبکش کنید بسته به نوع لازانیا مصرفی می توانید برای چند دقیقه داخل آب جوش قرار دهید.
۵مرحله پنجم: تهیه لازانیا سوخاری
هر ورقه لازانیا را روی سطح کار قرار دهید و مقداری مایه گوشتی و کمی پنیر ورقه ای قرار دهید و رول کنید. تخم مرغ ها را داخل کاسه ریخته و با همزن و یا چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود سپس آرد را نیز در یک کاسه جداگانه بریزید. حالا لازانیا در تخم مرغ زده شده و بعد در آرد بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود سپس به همراه سس دلخواه سرو کنید
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0