تخته گوشت میتونه یه بمب میکروبی/ پس ترفندای ضدعفونی و تمیز کردنشو یاد بگیر

شایانیوز- تخته گوشت یکی از اون وسایل آشپزخونه است که شاید خیلی بهش فکر نکنیم ولی نقش خیلی مهمی داره. روزی چندبار ازش استفاده می‌ کنیم؛ برای خرد کردن گوشت، سبزیجات، میوه و حتی نون. اما همین تخته‌ ای که هر روز باهاش سروکار داریم، اگر خوب تمیز نشه، میتونه تبدیل بشه به محل تجمع میکروب‌ ها و بوی بد. شاید فکر کنی فقط یه بار آب بگیری و با مایع ظرفشویی بشوری کافیه، اما واقعیت اینه که تخته گوشت باید مثل یه دوست خوب مراقبت بشه تا هم سالم بمونه و هم عمرش بیشتر بشه. خیلی از ماها وقتی گوشت خام یا مرغ رو روی تخته برش میزنیم، بعدش سریع تخته رو آب می‌ کشیم و دیگه کاری نمی‌ کنیم. اما آیا میدونستی که گوشت خام پر از باکتری‌ هایی مثل سالمونلا و ایکولای هست و اگه تخته‌ ات رو درست ضدعفونی نکنی، این میکروب‌ ها می‌ تونن روی بقیه مواد غذایی هم منتقل بشن؟ به همین خاطر لازمه روش‌ های تمیز کردن و ضدعفونی خاصی رو بلد باشی که باعث بشه تخته‌ ات همیشه تمیز، خوشبو و بدون لکه بمونه. در این مقاله قصد دارم کلی ترفند ساده و کاربردی بهت بگم که با استفاده ازشون میتونی تخته گوشتت رو مثل روز اول برق بندازی. ترفندهایی با مواد طبیعی مثل سرکه، نمک، آبلیمو و جوش شیرین که همگی توی خونه پیدا میشن و خیلی راحت میتونی انجامشون بدی. پس با من باش تا رازهای تمیز کردن تخته گوشت رو یاد بگیری و یه آشپزخانه سالم‌ تر و مرتب‌ تر داشته باشی.

گام‌ های اصلی تمیز کردن تخته گوشت

شستشوی فوری پس از استفاده؛  بلافاصله پس از برش گوشت یا سبزیجات، تخته گوشت را با آب گرم و صابون بشویید. استفاده از آب گرم کمک می‌ کند چربی‌ ها و باقی‌ مانده‌ ها بهتر جدا شوند.

استفاده از برس یا اسفنج زبر؛ برای تمیز کردن عمیق‌ تر، از برس‌ های مخصوص یا اسفنج‌ های زبر استفاده کنید تا ذرات غذا که در خلل و فرج تخته گیر کرده‌ اند، بیرون بیایند.

خشک کردن کامل؛  بعد از شستشو، تخته را با حوله تمیز خشک کنید و سپس اجازه دهید هوا بخورد تا کاملا خشک شود. رطوبت باعث رشد قارچ و کپک در تخته چوبی می‌ شود.

ترفندهای تخصصی برای ضدعفونی و از بین بردن بو

سرکه سفید؛ سرکه سفید یک ضدعفونی‌ کننده طبیعی است که میکروب‌ ها را از بین میبرد. پس از شستشو، تخته را با سرکه سفید اسپری کنید یا یک پارچه آغشته به سرکه روی آن بکشید و بعد از 5 دقیقه با آب بشویید.

آبلیمو و نمک؛ برای حذف بوی نامطبوع، مقداری نمک درشت روی تخته بپاشید و سپس نصف یک لیمو ترش را روی آن بچرخانید. آبلیمو خاصیت ضدباکتری و ضدعفونی دارد و نمک به عنوان یک ساینده ملایم عمل می‌ کند. بعد از چند دقیقه تخته را با آب گرم بشویید.

جوش شیرین؛ جوش شیرین را به صورت خمیر با کمی آب روی تخته بمالید و اجازه دهید 10 دقیقه بماند. سپس با برس بکشید و با آب گرم بشویید. این روش برای از بین بردن لکه‌ ها و بوهای مزاحم بسیار موثر است.

نکات ویژه برای تخته گوشت چوبی

تخته‌ های چوبی برخلاف پلاستیکی به مراقبت بیشتری نیاز دارند چون اگر زیاد خیس بمانند یا به صورت نامناسب تمیز شوند، ترک می‌ خورند و عمرشان کوتاه می‌ شود.

روغن‌ کاری؛  برای جلوگیری از خشک شدن و ترک خوردن، هر چند هفته یکبار تخته را با روغن مخصوص چوب چرب کنید. این روغن‌ ها باعث آب‌ بندی تخته می‌ شوند و از نفوذ رطوبت و بو جلوگیری می‌ کنند.

اجتناب از ماشین ظرفشویی؛ تخته چوبی را هرگز در ماشین ظرفشویی نگذارید چون دمای بالا و آب زیاد باعث تاب برداشتن و خرابی آن می‌ شود.

در نتیجه…

تمیز کردن و مراقبت صحیح از تخته گوشت از نظر بهداشت و طول عمر آن اهمیت فراوانی دارد. با اجرای نکات گفته شده، نه تنها تخته‌ تان همیشه تمیز و ضدعفونی خواهد بود بلکه بوی نامطبوع و لکه‌ها نیز از بین می‌ روند. استفاده از مواد طبیعی مثل سرکه، آبلیمو، نمک و جوش شیرین بهترین راهکارها برای حفظ سلامت تخته گوشت هستند. به‌ علاوه، مراقبت‌ های دوره‌ ای مانند روغن‌ کاری تخته چوبی به شما کمک می‌ کند تا این وسیله مهم آشپزخانه را سال‌ ها بدون مشکل استفاده کنید.