پاستای ورقه‌ای با پنیر؛ شام راحت شب‌های شلوغ

به گزارش پارسینه و به نقل از allrecipes، در پنج دقیقه می‌توانید این وعده‌ی ساده و خوشمزه آماده کنید که فقط به سه ماده‌ی اولیه نیاز دارد و مطمئناً مهمانان‌تان را برای بشقاب دوم وسوسه خواهد کرد. با دستور جدید و محبوب ما برای شام‌های وسط هفته آشنا شوید: پاستای ورقه‌ای لازانیا با پنیر.

چرا این غذا را دوست داریم؟

علاوه بر سادگی، این پاستا از موادی استفاده می‌کند که احتمالاً همین حالا در آشپزخانه‌تان دارید. همان بسته‌ی لازانیا که مدت‌هاست در انتهای کابینت جا خوش کرده؟ حالا وقتش رسیده که به بهترین شکل از آن استفاده کنید—بدون نیاز به ساعت‌ها وقت‌گذاشتن.

استفاده از ورقه‌های لازانیا به‌عنوان نودل، نه لایه‌چین، به غذا حال‌وهوای تازه‌ای می‌دهد. بسیاری از ترفندهای خلاقانه‌ی آشپزی، دقیقاً از همین نوآوری‌ها در استفاده از مواد کلاسیک شکل گرفته‌اند.

طرز تهیه پاستای لازانیای پنیر

فقط به سه ماده نیاز دارید:

– ۲۲۵ گرم ورقه‌ی لازانیا (به دو نیم شکسته‌شده)  

– یک شیشه ۶۸۰ گرمی سس پاستای گوجه‌پایه (مثل مارینارا یا پومودورو)  

– ۲۲۵ گرم پنیر موزارلای رنده‌شده (از نوع شیر کامل)

زمان کل آماده‌سازی حدود ۱۵ دقیقه است. ابتدا ورقه‌های لازانیا را در آب کمی نمک‌زده به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بجوشانید (۱۰ دقیقه برای حالت آل‌دنته، ۱۲ دقیقه برای بافت نرم‌تر).

سپس نودل‌ها را آبکش کرده و دوباره داخل قابلمه بریزید. سس گوجه را اضافه کرده و حرارت را متوسط کنید. حدود ۵ دقیقه بپزید تا سس کاملاً گرم شود.

حالا نوبت بهترین بخش است: پنیر را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً ذوب شود. برای طعم بیشتر، می‌توانید کمی فلفل سیاه یا فلفل قرمز خشک‌شده روی غذا بریزید.

نکات و تغییرات دلخواه

بهترین ویژگی دستورهای ساده این است که به‌راحتی می‌توان آن‌ها را با سلیقه یا مواد موجود در خانه تطبیق داد. هیچ‌کس نگفته باید دقیقاً طبق دستور عمل کنید!

اگر سس گوجه برایتان سنگین است یا باعث رفلاکس می‌شود، می‌توانید از سس‌های بدون گوجه مثل پستو استفاده کنید. اگر دوست دارید طعم گوجه را تقویت کنید، سس‌های تند مثل آریاباتا گزینه‌ی خوبی هستند.

این فرمول با نودل‌های دیگر هم عالی جواب می‌دهد—مثلاً فتوچینی یا اسپاگتی—فقط زمان پخت را مطابق نوع پاستا تنظیم کنید.

اگر وقت بیشتری دارید، این دستور می‌تواند پایه‌ای برای یک وعده‌ی کامل‌تر باشد. مثلاً می‌توانید کمی گوشت چرخ‌کرده را جداگانه تفت دهید و به غذا اضافه کنید، یا از سس خانگی مورد علاقه‌تان استفاده کنید. این غذا متعلق به شماست، و مهم‌ترین چیز رضایت و لذت شماست.