شام امشب با من: سوپ کدو حلوایی؛ گرمای خوش‌طعم پاییز برای سلامتی شما

مواد لازم برای تهیه یک کاسه سوپ پاییزی

به گزارش پارسینه، برای پخت این سوپ غلیظ و خوشمزه، این مواد را آماده کنید:

کدو حلوایی خرد شده: ۴۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد

سیب زمینی متوسط: ۱ عدد

هویج: ۱ عدد

آب مرغ یا قرص استاک مرغ: ۲ لیوان (یا ۱ عدد قرص استاک حل شده در ۱ لیوان آب جوش)

خامه صبحانه: ۳ قاشق غذاخوری (به دمای محیط رسیده)

آب لیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری

چاشنی‌ها: نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا (به میزان لازم)

تزئین: جعفری خرد شده (به میزان لازم)

طرز تهیه گام به گام سوپ کدو حلوایی

این سوپ به آسانی و در چند مرحله آماده می‌شود:

پختن سبزیجات:

کدو حلوایی، سیب زمینی و هویج خرد شده را همراه با پیاز رنده‌شده داخل قابلمه بریزید.

آب مرغ (یا محلول استاک) و چاشنی‌ها (نمک، فلفل، پاپریکا) را اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت بالا بگذارید تا مواد به جوش آیند.

پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید تا سبزیجات کاملاً و با حرارت ملایم بپزند.

میکس و افزودن خامه:

پس از پخت کامل سبزیجات، مواد را با گوشتکوب برقی میکس کنید تا سوپ کاملاً یکدست و غلیظ شود.

یک ملاقه از سوپ را بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

خامه صبحانه (هم‌دما با محیط) را به سوپ خنک‌شده اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

این ترکیب خامه‌ای را به قابلمه سوپ برگردانید و هم بزنید.

سرو نهایی:

بگذارید سوپ ۵ دقیقه دیگر بجوشد، سپس شعله را خاموش کنید.

سوپ را در ظرف سرو بکشید.

برای طعم نهایی، روی آن کمی آبلیمو ترش تازه و جعفری خرد شده بریزید. نوش جان!

نکات مهم و طلایی برای بهترین نتیجه

در نظر گرفتن این توصیه‌ها کیفیت سوپ شما را بهبود می‌بخشد و خرید بهتری خواهید داشت:

جایگزین آب مرغ: استفاده از استاک

اگر آب مرغ تازه ندارید، می‌توانید از قرص استاک مرغ که در یک لیوان آب جوش حل کرده‌اید، استفاده کنید.

توجه: استاک‌ها معمولاً حاوی نمک هستند؛ اگر از استاک استفاده می‌کنید، نمک اولیه را کم بریزید و در انتهای پخت سوپ را مزه کنید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید.

کدو حلوایی: منبع سلامتی پاییز

کدو حلوایی یک گیاه کم‌کالری با طعم شیرین و خواص بی‌شمار است:

غنی از ریزمغذی‌ها که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند.

حاوی مقادیر زیادی کاروتنوئید (ماده‌ای که باعث رنگ نارنجی در آن می‌شود).

راهنمای خرید کدو حلوایی شیرین و باکیفیت

هنگام خرید این محصول پاییزی به موارد زیر دقت کنید:

رنگ: کدو حلوایی رسیده و شیرین، نارنجی خوش‌رنگ است. رنگ مایل به سبز نشان‌دهنده نرسیده بودن و بی‌مزه بودن کدو است.

وزن: کدو حلوایی مرغوب و شیرین سنگین‌تر است.

شکل: کدو حلوایی گرد معمولاً طعم و مزه بهتری نسبت به نوع خمره‌ای دارد.

پوست: پوستی سفت، صاف و بدون چروک را انتخاب کنید.

سلامت: از خرید کدوهایی که علائم شل بودن، لهیدگی یا لکه‌های زیاد روی سطح آن‌ها مشاهده می‌شود، صرف نظر کنید.