ناهار فرداست باشه: کتلت بدون گوشت، گزینه‌ای عالی و اقتصادی برای همه

مواد لازم

به گزارش پارسینه، برای تهیه این کتلت گیاهی، به مواد زیر نیاز دارید:

سیب‌زمینی متوسط: ۳ عدد

هویج: ۲ عدد

پیاز: ۱ عدد

آرد: ۱ فنجان

ساقه پیازچه: ۳ عدد

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

طرز تهیه گام به گام

برای پخت این کتلت لذیذ، مراحل زیر را دنبال کنید:

آماده‌سازی مواد: ابتدا سیب‌زمینی‌ها، هویج و پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید. سپس آب اضافی آن‌ها را به خوبی بگیرید تا کتلت در زمان سرخ شدن، نرم نشود.

ترکیب مواد: ساقه پیازچه خرد شده، آرد، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مخلوط رنده شده اضافه کنید.

ورز دادن: مواد را با دست به خوبی ورز دهید تا کاملا یکدست و منسجم شوند.

سرخ کردن: در یک تابه، به اندازه کافی روغن بریزید و صبر کنید تا کاملاً داغ شود. از مایه کتلت به اندازه یک نارنگی بردارید، در کف دست گرد کنید و در روغن داغ قرار دهید.

پخت نهایی: هر دو طرف کتلت را به خوبی سرخ کنید تا طلایی و ترد شود.

سرو: کتلت‌ها را از روغن خارج کرده و برای خوشمزه‌تر شدن، می‌توانید آن‌ها را با گوجه و سیب‌زمینی سرخ شده سرو کنید. نوش جان!

نکات مهم برای پخت بهتر

آب اضافی مواد: حتماً بعد از رنده کردن سیب‌زمینی و پیاز، آب اضافی آن‌ها را بگیرید تا کتلت شما هنگام سرخ شدن آب نیندازد و ترد و پوک شود.

دمای روغن: برای اینکه کتلت به خوبی سرخ شود و به تابه نچسبد، صبر کنید تا روغن کاملاً داغ شود. بهتر است کتلت‌ها را نازک درست کنید تا مغزپخت شوند.

انتخاب پیاز: پیاز زرد برای پخت و پز بهترین گزینه است. برای تهیه این کتلت می‌توانید از این نوع پیاز استفاده کنید.