قیمت مرغ عجیب شد | شوک مرغ ۲۰۰ هزار تومانی به سفره‌ها

بازار مواد غذایی ایران در هفته‌های اخیر با رکوردشکنی بی‌سابقه قیمت‌ها روبه‌رو شده است؛ اما در میان همه اقلام، قیمت مرغ بیش از هر چیز نگاه‌ها را به خود خیره کرده است. مرغ که سال‌ها به‌عنوان ارزان‌ترین و در دسترس‌ترین منبع پروتئین شناخته می‌شد، حالا در برخی نقاط کشور به مرزهایی رسیده که تا همین چند ماه پیش غیرقابل تصور بود. گزارش‌های میدانی از شیراز حکایت از آن دارد که قیمت مرغ گرم به کیلویی ۲۰۰ هزار تومان رسیده؛ عددی که نه‌تنها معیشت خانوارها را تحت فشار گذاشته، بلکه اعتماد عمومی به وعده‌های تنظیم بازار را نیز خدشه‌دار کرده است.

این گزارش از رستا نیوز است.

قیمت مرغ به ۲۰۰ هزار تومان رسید؛ شوک بزرگ در یکی از قطب‌های تولید

بر اساس گزارش‌های رسمی و میدانی، قیمت مرغ در بازار شیراز در روزهای اخیر به حدود ۲۰۰ هزار تومان در هر کیلو رسیده است. این جهش قیمتی در حالی رخ داده که استان فارس از چهارمین تولیدکنندگان بزرگ مرغ کشور به‌شمار می‌رود و از نظر ظرفیت جوجه‌ریزی و تولید، همواره جزو استان‌های پیشرو بوده است.

همین تناقض—وفور ظرفیت تولید در کنار جهش شدید قیمت—پرسش‌های جدی درباره کارآمدی سیاست‌های تنظیم بازار ایجاد کرده است.

وعده‌ها روی کاغذ، واقعیت در بازار؛ فاصله‌ای که عمیق‌تر شد

در روزهای گذشته، خبرهایی مانند عرضه مرغ منجمد با نرخ ۱۲۵ هزار تومان یا اعلام قیمت مصوب مرغ گرم ۱۵۵ هزار تومان در رسانه‌ها منتشر شد. هدف این اطلاع‌رسانی‌ها آرام‌سازی افکار عمومی بود؛ اما تجربه روزمره مردم چیز دیگری می‌گوید.

خانوارها گزارش می‌دهند که:

• مرغ با نرخ‌های مصوب به‌سختی پیدا می‌شود

• بخش عمده عرضه با قیمت‌های ۱۸۰ تا ۲۰۰ هزار تومان انجام می‌گیرد

• در بسیاری از مغازه‌ها، یا مرغ نیست یا قیمت بالاتر از نرخ اعلامی است

این شکاف میان اعلام رسمی و واقعیت بازار، به بی‌اعتمادی دامن زده است.

افزایش جوجه‌ریزی؛ چرا قیمت پایین نیامد؟

مسئولان استانی پیش‌تر اعلام کرده بودند که جوجه‌ریزی در استان فارس به ۱۱۸ درصد رسیده و با کاهش تلفات و بهبود مدیریت بیماری‌ها، انتظار می‌رفت قیمت‌ها در اوایل مهرماه کاهشی شود. اما نه‌تنها این کاهش رخ نداد، بلکه بازار وارد فاز التهاب شدیدتر شد.

این موضوع نشان می‌دهد که صرف افزایش جوجه‌ریزی، بدون حل مشکلات زنجیره تأمین، اثر پایدار بر قیمت مرغ ندارد.

معمای بزرگ: استان تولیدکننده، بازار بحرانی

این پرسش جدی مطرح است که چرا استانی با ظرفیت تولید میلیون‌ها قطعه مرغ زنده و هزاران تن گوشت گرم و منجمد، باید با چنین بحران قیمتی روبه‌رو شود؟

کارشناسان چند عامل را برجسته می‌کنند:

• ضعف در نظارت بر توزیع

• اختلاف قیمت از مرغداری تا خرده‌فروشی

• نبود شفافیت در فاکتورهای خرید

• نقش دلالی و واسطه‌گری

• ناهماهنگی بین دستگاه‌های تصمیم‌گیر

تا زمانی که این گلوگاه‌ها اصلاح نشود، افزایش تولید لزوماً به کاهش قیمت منجر نخواهد شد.

فروشندگان زیر فشار؛ «مرغ را گران می‌خریم، گران می‌فروشیم»

گفت‌وگو با فروشندگان تصویر متفاوتی از ماجرا نشان می‌دهد. بسیاری از آن‌ها می‌گویند:

• مرغ را بالای ۱۷۵ تا ۱۷۸ هزار تومان خریداری می‌کنند

• فاکتور رسمی دریافت نمی‌کنند

• هنگام بازرسی، با نرخ مصوب ۱۵۵ هزار تومان سنجیده می‌شوند

نتیجه؟ فشار همزمان از سمت بازرسی و نارضایتی مشتری. فروشندگان تأکید می‌کنند که حاشیه سود آن‌ها افزایش نیافته و تنها حلقه‌ای هستند که بیشترین برخورد را تجربه می‌کنند.

قدرت خرید مردم سقوط کرد؛ حذف مرغ از سفره‌ها

در سوی دیگر، مصرف‌کنندگان با کاهش شدید قدرت خرید مواجه‌اند. بسیاری از خانواده‌ها:

• به جای مرغ کامل، قطعه‌بندی می‌خرند

• به سمت جگر، دل و سنگدان رفته‌اند

• یا مرغ را به‌طور کامل از سبد غذایی حذف کرده‌اند

شهروندان شیرازی می‌گویند: «مرغ ۲۰۰ هزار تومانی دیگر از توان ما خارج است. یلدای امسال برایمان تلخ شد.»

شب یلدا و تلخی گرانی؛ وقتی سنت‌ها هم قربانی می‌شوند

برای بسیاری از خانواده‌ها، شب یلدا نماد دورهمی و سفره رنگین است. اما امسال، افزایش قیمت مرغ پیش از مناسبت‌ها نگرانی‌ها را دوچندان کرده است. بازنشستگان و حقوق‌بگیران ثابت می‌گویند حقوق تغییری نکرده، اما قیمت‌ها هر روز بالا می‌رود؛ نتیجه، کوچک‌تر شدن سفره‌ها و کاهش کیفیت تغذیه است.

تعزیرات وارد شد؛ ۴۷۰ پرونده و ۷۵ میلیارد ریال جریمه

در واکنش به التهاب بازار، مدیرکل تعزیرات حکومتی استان فارس اعلام کرد:

• از ابتدای سال ۴۷۰ پرونده تخلف در بازار مرغ رسیدگی شده

• ۷۵ میلیارد ریال جریمه نقدی برای واحدهای متخلف صادر شده است

با این حال، پرسش اصلی باقی است: آیا برخوردهای پسینی می‌تواند ریشه‌های بحران را حل کند؟

نظارت دقیقه نودی؛ چرا همیشه نزدیک مناسبت‌ها؟

در آستانه شب یلدا، اداره‌کل صنعت، معدن و تجارت استان فارس از تشدید نظارت‌ها خبر داد؛ گشت‌های مشترک، پایش روزانه قیمت‌ها و امکان گزارش مردمی از طریق سامانه ۱۲۴.

اما منتقدان می‌پرسند: چرا این نظارت‌ها پیشگیرانه و مستمر نیست و غالباً در آستانه مناسبت‌ها شدت می‌گیرد؟

ریشه‌های گرانی مرغ؛ فقط نهاده‌ها مقصرند؟

تولیدکنندگان از گرانی نهاده‌ها، هزینه‌های پرورش، انرژی و حمل‌ونقل گلایه دارند. این عوامل مؤثرند، اما به‌تنهایی توضیح‌دهنده جهش‌های ناگهانی نیستند. کارشناسان تأکید می‌کنند:

• عدم شفافیت قیمت‌ها

• نبود داده‌های برخط از تولید تا مصرف

• تصمیم‌گیری‌های مقطعی

همگی در شکل‌گیری این چرخه معیوب نقش دارند.

آینده بازار مرغ؛ خطر عبور از مرزهای بالاتر

فعالان صنفی هشدار می‌دهند که اگر روند فعلی ادامه یابد، نه‌تنها بازار مرغ فلج می‌شود، بلکه امنیت غذایی اقشار کم‌درآمد نیز به خطر می‌افتد. بدون اصلاح ساختاری، هر شوک جدید—ارزی، نهاده‌ای یا مناسبی—می‌تواند قیمت‌ها را دوباره به بالا پرتاب کند.

مرغ گران، نشانه یک بحران عمیق‌تر

آنچه امروز در بازار مرغ می‌بینیم، فقط یک عدد روی تابلو نیست؛ نشانه‌ای از ناترازی در سیاست‌گذاری، نظارت و توزیع است. تا زمانی که تصمیم‌گیر واحد، شفافیت زنجیره و نظارت مؤثر برقرار نشود، وعده‌ها در رسانه می‌ماند و فشار بر سفره مردم ادامه دارد.

این گزارش از رستا نیوز است.

سوالات متداول 

چرا قیمت مرغ در شیراز به ۲۰۰ هزار تومان رسید؟

ترکیبی از ضعف نظارت، هزینه‌های تولید، واسطه‌گری و ناهماهنگی در توزیع.

آیا قیمت مصوب اجرا می‌شود؟

در عمل، عرضه با نرخ مصوب محدود است و بازار با قیمت‌های بالاتر می‌چرخد.

آیا برخوردهای تعزیراتی مؤثر بوده؟

برخوردها انجام شده، اما اثر پایدار بدون اصلاح ساختاری محدود است.

چگونه تخلفات را گزارش دهیم؟

از طریق سامانه ۱۲۴ وزارت صمت.

اگر شما هم از گرانی مرغ آسیب دیده‌اید، گزارش‌های مردمی خود را ثبت کنید و برای پیگیری آخرین تحولات بازار کالاهای اساسی، رستا نیوز را دنبال کنید.