طرز تهیه گردوی روسی نوعی خمیر شیرینی – پارسینه پلاس

بیا بازی ببین

موادلازم برای تهیه گردوی روسی
روغن جامد     ۷۵ گرم(۱/۳ پیمانه)
پودر شکر     ۳۵ گرم (۱/۴ پیمانه)
وانیل     ۱/۸ مربا خوری
تخم مرغ     ۲ عدد
آرد     ۲۱۰ گرم (۱ و ۱/۲ پیمانه)
مراحل آماده سازی و طبخ گردوی روسی

روغن جامد، پودر شکر و وانیل را با همزن برقی، هم بزنید تا کرم مانند شود.
تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید.
همزن برقی را خاموش کنید. آرد را به مواد اضافه کرده، مخلوط کنید تا به صورت خمیر لطیفی در آمده، به دست نچسبد.
قالب گردوی روسی را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.
خمیر را به قطعات کوچک به اندازه فندق در آورید.
داخل قالب را با تکه های خمیر پر کنید و قالب را ببندید.
قالب را روی حرارت قرار دهید و یکی دو بار، پشت و رو کنید تا خمیر های داخل آن پخته شود.
قالب گردوی روسی را از روی حرارت بردارید و خمیر های پخته شده را از قالب جدا کنید.
تصویر

نکات ویژه

مدت زمان آماده سازی خمیر کردو روسی پانزده دقیقه و زمان پخت تمام گردو روسی ها ۱۰ تا ۱۵ دقیقه می باشد. گردوی روسی پخته شده بدون مواد میانی و خارج از یخچال، به مدت یک هفته قابل نگهداری است و اگر داخل یخچال قرار گیرد، تا یک ماه نیز قابلیت نگهداری دارد.
پیشنهاد سر آشپز

برای داخل گردوی روسی، به جای حلوا شیر عسلی، از ترحلوا، حلوا آرد گندم و یا حلوا با شیر نیز می توانید استفاده کنید. همچنین از خرمای چرخ شده مخلوط با گردو نیز می توانید برای میانه ی گردوی روسی استفاده  کنید.

در صورت دلخواه ، پس از مخلوط کردن آرد، خمیر گردوی روسی را دو قسمت کرده به نیمی از مواد یک قاشق سوپخوری پودر کاکائو اضافه کنید تا شکلاتی شود و به صورت دو رنگ سرو کنی

لینک کپی شد