مواد لازم برای تهیه مافین ژامبون
- آرد سفید ۱۵۰ گرم
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- کره ۵۰ گرم
- شیر ۱/۳ پیمانه
- فلفل دلمه رنگی ۱/۴ پیمانه
- ژامبون خرد شده ۱ پیمانه
- پنیر پارمزان ۲ ق سوپ خوری
- نمک ۱/۴ ق چای خوری
- فلفل قرمز ۱/۴ ق چای خوری
- پاپریکا ۱/۴ ق چای خوری
طرز تهیه مافین ژامبون
بیا بازی ببین
ابتدا داخل یک کاسه آرد و بیکینگ پودر و نمک و پاپریکا و فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید و به دلخواه می توانید الک کنید تا سبک شود، سپس در کاسه ای دیگر تخم مرغ و کره ذوب شده و شیر را بریزید و با همزن دستی مواد را خوب هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود.حالا ظرف ژامبون خرد شده و فلفل دلمه رنگی خرد شده را به همراه پنیر هم بزنید تا مخلوط شود سپس این مواد را به کاسه آرد اضافه کنید و هم بزنید و حالا مایه شیر و تخم مرغ زده شده را به مواد فوق اضافه کنید و حالا با همزن دستی همه مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود و یک مایه منسجم و سفت بدست بیاد.
حالا فر را روشن کنید تا گرم شود بهتر است دمای فر را روی ۱۸۰ درجه بگذارید البته فرگازی و اگر فر برقی استفاده می کنید ۲۰ درجه کمتر بگذارید تا گرم شود و یا اگر در سولاردم استفاده می کنید پیش گرمایش را بزنید داخل قالب های مافین کسپول کاغذی قرار دهید.
حالا با کمک اسکوپ یا قاشق از مواد برداشته و بیشتر حجم کسپول را پر کنید حالا سینی مافین را در فر از قبل گرم شده در پنجره وسط فر به دمای ۱۸۰ درجه و به مدت زمان ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار دهید تا مافین پف کنند و پخته شوند سپس از قالب خارج کنید و به دلخواه تزئین و با سس مورد علاقه میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه مافین ژامبون
- بجای ژامبون می توانید از فیله مرغ استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید انواع سبزیجات مانند ذرت یا نخود فرنگی استفاده کنید.
- برای تزئین می توانید از کمی ماست چکیده و شوید استفاده کنید و داخل قیف بریزید و روی مافین بزنید.
- اگر ذائقه تندی ندارید می توانید مقدار فلفل قرمز را کمتر یا بیشتر بریزید.
- زمان پخت بسته به فرهای مختلف متفاوت است پس چک کنید و اگر نیاز داشت زمان بیشتری دهید و یا اگر فر شما کانوکشن ندارد گریل را روشن کنید.
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0