بیا بازی ببین
مواد لازم برای کلوچه مرغ و سبزیجات
سینه مرغ ۱ عدد
قارچ خردشده ۲۰۰ گرم
نخود فرنگی ۱/۲ پیمانه
ذرت ۱/۲ پیمانه
هویج نگینی و خردشده ۱/۲ پیمانه
کدو سبز کوچک سرخ شده ۱ عدد
فلفل دلمه ای رنگی نگینی خردشده ۱ عدد
پیاز بزرگ ۱ عدد
سیب زمینی نگینی سرخ شده ۱ عدد
لیمو ترش ۱ عدد
پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاه و آویشن و ادویه ۲ قاشق مربا خوری
خمیر جادویی یا خمیر نان بربری ۳ چانه
مواد رومال برای کلوچه مرغ و سبزیجات
تخم مرغ ۱ عدد
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذا خوری
سیاه دانه و مغز تخمه آفتابگردان ۱-۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کلوچه مرغ و سبزیجات
ابتدا هرچانه از خمیر را به چهار قسمت تقسیم کرده بگذارید در جای گرم ور بیایند. نخود فرنگی و ذرت و هویج را درظرفی ریخته بگذارید خوب بپزد. پیاز خرد شده به همراه مرغ نگینی را در تابه ریخته با کمی روغن تفت دهید بعد که آب مرغ کشیده شد نمک فلفل زردچوبه و ادویه و آویشن و رنده پوست لیمو را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
بعد قارچ را اضافه کرده اجازه دهید آبش خشک شود بعد کدو و سیب زمینی سرخ شده و بعد مخلوط نخود و… و فلفل دلمه نگینی را اضافه کرده کمی هم آویشن از روی حرارت بردارید .میتوانید کمی هم آب لیموترش بریزید.
سایز چانه ها بستگی به اندازه کلوچه دارد باتوجه به اندازه مورد نظر چانه را بگیرید. یک چانه را کف دست پهن کرده از مواد ۲ قاشق وسطش ریخته سپس کمی پنیر پیتزا و مانند بخچه ببندید و روی سینی چرب شده بگذارید(لایه ای که میبندید باید زیر باشد تا کلوچه باز نشود) و تاآخر ادامه دهید.
تخم مرغ و زعفران را زده روی کلوچه ها بمالید و بعد هم کمی کنجد و سیاه دانه و مغز بپاشید بگذارید ۱۵ دقیقه استراحت کند و پف کنددر آخر کلوچه ها را در فر گرم شده با حرارت ۱۷۰ تا ۱۸۰ به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار دهید تا برشته شوند.
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0