روش تهیه کیک سیب شکلاتی با پف زیاد – پارسینه پلاس

مواد لازم برای تهیه کیک سیب شکلاتی

بیا بازی ببین

تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ پیمانه سر خالی
روغن مایع ۲/۳ پیمانه
آرد سفید ۱ و ۱/۴ پیمانه
وانیل ۱/۴ ق چای خوری
پودر کاکائو ۲ ق غذا خوری سر پر
بیکینگ پودر ۱ ق سوپ خوری
دارچین ۱ ق چای خوری
سیب پوست گرفته ۳ عدد
شکلات چیپسی نسوز به دلخواه ۳ ق غذا خوری

مواد لازم برای تهیه سس کارامل کیک سیب شکلاتی

شکر ۱/۲ پیمانه
خامه ۵۰ گرم
کره ۳۰ گرم
سیب رنده شده یا پوره شده ۱۰۰ گرم

طرز تهیه کیک سیب شکلاتی با پف زیاد و سس کارامل

ابتدا همه مواد را اندازه گیری کنید، شما می توانید از پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی برای اندازه گیری مواد استفاده کنید. داخل یک کاسه آرد و پودر کاکائو و دارچین و بیکینگ پودر را بریزید و سه بار الک کنید تا مواد به خوبی باهم مخلوط شود. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود و برای پخت بدون قابلمه ای را چرب کرده و روی حرارت قرار دهید.

تخم مرغ ها را داخل یک کاسه ریخت و با وانیل و شکر با همزن برقی بزنید تا خوب کرمی رنگ و حجیم شود و بعد در ادامه روغن مایع را اضافه کنید و مواد را کمی مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس مخلوط آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.

در نهایت باید سیب های خرد شده را به همراه شکلات به مایه کیک اضافه کنیدو مواد را هم بزنید. یک قالب را چرب کنید و مواد کیک را داخل آن بریزید و برای ۴۵ دقیقه در فر ۱۷۰ درجه بگذارید تا پخته شود و یا مواد را داخل قابلمه ریخته و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و بگذارید تا کیک پخته شود.

وقتی کیک در حال پختن است باید شکر را داخل تابه ریخته و روی حرارت ملابم هم بزنید تا شکر ذوب شود. وقتی شکر کاراملی شد باید خامه را اضافه کنید و هم بزنید در این مرحله مایه خیلی سفت می شود و باید با هم زدن مواد را یکدست کنید تا روان شود و در انتها کره و سیب رنده شده را افزوده و سریع مخلوط را از روی حرارت بردارید و روی کیک بریزید. نوش جان

کیک سیب شکلاتی با پف زیاد
نکات کلیدی در تهیه کیک سیب شکلاتی با سیب نگینی شده

برای ذوب کردن شکر در سس کاراملی اصلا نباید مواد را با قاشق هم بزنید و فقط تابه را تکان دهید.
از قالب سایز ۲۵ سانت استفاده کنید.
سیب را می توانید به صورت رنده شده یا نگینی شده استفاده کنید.

لینک کپی شد